進化系トッポッキ『ロゼトッポッキ』
Description
韓国で話題の、新しいクリーム系のロゼトッポッキと呼ばれるトッポッキ。
通常のトッポッキが辛くて食べれない方にもどうぞ。
通常のトッポッキが辛くて食べれない方にもどうぞ。
フォレストヒル
材料
トッポッキ又は手作りトッポッキ（ID：7058523）
15〜20本程度
2カップ程度
サラダ油又はオリーブ油
小さじ1
1片
玉ねぎ粗みじん切り
1/4個分
30〜40g程度（ソーセージの場合は多めでも）
50g〜80g程度
100ml
150ml
50ml
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合わせ調味料
コチュジャン
小さじ1〜小さじ1.5
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
韓国産唐辛子粉（お好みで）
小さじ1/2〜小さじ1
パプリカパウダー（無くても可）
小さじ1/2
●ダシダ、又は鶏ガラスープの素やビーフコンソメ
小さじ1/2
大さじ2
■
他
塩（仕上がりに味をみて調整）
ひとつまみ程度
コショウ
少々
作り方
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1
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ボウル等に合わせ調味料の材料を入れ混ぜておく。最初に●の湯と鶏ガラスープの素を入れて溶かして他の材料を加える。
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2
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ベーコンと練り物はスライスしておき、鍋に水を2カップ程度入れて沸騰させ、トッポッキを2分湯搔き水気を切っておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて1分程度炒める。
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4
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3にニンニクと玉ねぎみじん切りを入れ、香り立つまで1分程度炒める。
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5
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4に練り物を加えて1分程度炒める。
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6
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5に水を加え軽く沸々してきたら、生クリームと牛乳を加え、続けて合わせ調味料を加える。
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7
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材料を全て加えたら、煮汁の白っぽさが消え、艶が出てとろみ付くまで5分程度煮る。仕上げに味をみて塩とコショウを加える。
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8
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◼︎補足 敢えてトマト等を加えない、コチュジャンとクリームの組み合わせ、他にパスタでも合う風味と感じました。
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コツ・ポイント
煮汁は白っぽさが消え、艶が出るまで加熱してください。
練り物を入れない場合は、ベーコンやソーセージを多めに加えてください。
パプリカパウダーは色付けに使用しているので無くても可。（但し白っぽい仕上がりになります）
練り物を入れない場合は、ベーコンやソーセージを多めに加えてください。
パプリカパウダーは色付けに使用しているので無くても可。（但し白っぽい仕上がりになります）
このレシピの生い立ち
ロゼトッポッキと呼ばれる、コチュジャンソースに生クリームを加えたクリーム系のトッポッキが韓国で人気との情報を得て作ったところ、コチュジャンにクリームも合う！と気に入りましたので！
このレシピの作者
フォレストヒル
