ごぼうの煮しめ(おせち料理)の画像

Description

おせち料理お煮しめの覚書用に

材料

2本(400g)
煮汁
だし汁
2カップ半
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油(2回に分ける)
大さじ3

作り方

  1. 1

    ごぼうをよく洗い、5~6cmに切りそろえる。

  2. 2

    ①を半分に切り酢水につける(数回かえる)

  3. 3

    熱湯を沸かしてごぼうを入れ下茹でする。

  4. 4

    煮汁で落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

酢水でアクを抜く。

このレシピの生い立ち

覚書用
レシピID : 7059812 公開日 : 21/12/29 更新日 : 21/12/29

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初れぽ
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謹賀新年 おせちにレシピお世話になります。子供の頃からお正月は祖母が一品一品お野菜を煮ていました。美味しく頂きました(^^)