定番 お雑煮(おせち)
MomsRecipe
作り方
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1
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大根を皮をむいて拍子切りにする
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2
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おせちの煮物のにんじん、里芋、椎茸をお好みの大きさに切る
(ID: 6580809、ID: 6564634)
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3
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ゆで小松菜を3cmくらいの長さに切る
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4
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鍋に水と出汁パック(またはだし汁)と大根を入れ火にかける。
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5
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沸騰したら小さめの一口大に切ったとり肉を加えて火が通ったらその他の具材を入れ、調味料を加える
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6
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餅を焼いて器に入れ⑤を入れ、最後に小松菜をのせる。
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7
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(煮物がない時は大根の大きさに合わせてきったにんじん、里芋を④の大根と一緒に入れて火にかける。、椎茸は沸いてから加える)
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コツ・ポイント
だし汁が決めて。きちんと昆布と鰹節でとっただし汁か無添加のいいだしパックを使うと美味しさも倍増。
里芋、にんじん、椎茸は、おせちの煮物の残りを使うと味も染みてて楽。
お酒は料理酒より日本酒がおすすめ。
里芋、にんじん、椎茸は、おせちの煮物の残りを使うと味も染みてて楽。
お酒は料理酒より日本酒がおすすめ。
このレシピの生い立ち
我が家では毎年、お正月のおせちは縁起を担いで！
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