そば粉パンケーキ

そば粉パンケーキ
そば粉を使ったパンケーキ(ホットケーキ)です。卵やベーコンと合わせたり、フルーツとはちみつ、メープルシロップと合わせてもどちらでもおいしいです。(私はフルーツとはちみつを少し、フレッシュレモンジュースをかけるのがお気に入りです。)

材料 (2人分)

そば粉
1.5カップ
牛乳または水
1.5カップ
バター
大さじ3
ひとつまみ

1

ボールに牛乳と溶かしたバターをいれよく混ぜます。

2

1にそば粉、ベーキングパウダーを入れ、固まりがなくなるまで混ぜます。(出来上がりの生地は日本のホットケーキよりも水っぽい感じです。)

3

フライパンにバターを少量熱し、2の生地を流しいれ両面にこんがりと色がつくまで中火から弱火で焼きます。

4

お皿に、お好きな果物などと盛り合わせて出来上がり。
Bon apetit!!

コツ・ポイント

そば粉は黒いものでも、白いものでもどちらでも構いません。
そば粉のほかに、玄米の粉でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

北米ではそば粉パンケーキ"buckwheat pancake"は結構レストランとかでよく見かけるのですが日本に帰ったときにも作れるようにいろいろ試行錯誤して作ってみました。グルテンフリーなのでグルテンにアレルギーがある人や、低炭水化物ダイエットをしている人にもお勧めです。
レシピID : 70605 公開日 : 02/11/22 更新日 : 03/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/06/11

写真

簡単美味でした!

boobiibooo

こんがりおいしそう〜!私も食べたくなりました。

15/04/19

写真

そば粉でフワフワでびっくりしました!あっさり食べやすかったです

あんちゃんほじ

気に入っていただけて良かったです。つくれぽありがとう!!

14/02/27

写真

そば粉はヘルシーですね♪美味です♪バナナとメープルシロップで。

ローズレース

バナナがたっぷりおいしそう!そば粉は食物繊維も豊富ですよね!

12/07/01

写真

はちみつとナッツをかけておいしく頂きました♥

mimimiho34

初つくれぽありがとうございます。写真がとっても素敵!

とおる 2003年03月12日 15:16
とても簡単で美味しかったです。
最近、丸元淑生さん式のダイエットを始めたのですが、彼のレシピで作ったパンケーキがあまり美味しくできなかったので、とてもタイムリーでした。
これからもいろいろ参考にさせていただきますね!
catwoman 2003年03月13日 00:10
とおるさんお久しぶりです。

そば粉パンケーキ、おいしく出来てよかったです。そば粉のほかに、多分玄米の粉とかでも出来ると思いますよ。

後、ずいぶん前の話になりますが鶏がらスープはどうでしたか?
うまくいきましたか?
とおる 2003年03月14日 08:33
お久しぶりです。
玄米粉もあるので、それもやってみます。

そうそう、鶏がらスープは4時間以上という煮込み時間にしり込みしちゃって、まだやっていません。
今週末、再び寒くなりそうなので、冷蔵庫の掃除?も兼ねて頑張って作ってみますね。
catwoman 2003年03月15日 07:27
やってみてください!
結果報告もしていただけると大変ありがたいです。

鶏がらスープもやってみてくださいね。

ではー!