かぶの葉と切干大根の漬物
作り方
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切干大根は水で30分くらい戻して水洗いします。我が家は戻したのをゆでます。固いのが好きならそのままきざんで
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葉っぱは茎の方を使います。まな板のうえで塩をふり5分ほどおき、水気を絞ります。昆布をハサミでカットします。大葉も切って。
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3
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ジップロックに全部入れて混ぜて空気抜いて冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
根昆布出汁が使うと使わないとで全然違いますね。
このレシピの生い立ち
やたら葉っぱだけ量ありますよね。ビタミン多いので生のまま美味しく食べる為根昆布に頼りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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