煮豚の煮汁で手羽元を炊いてみた

圧力鍋に手羽元を入れ、煮豚を炊いた残りの汁に、水を加え、沸騰してから10分加熱する。

火を止め自然放置し、圧が下がってピンが落ちたら蓋をとり程よく煮詰める。