ゆず大根

Name: ゆず大根
Ingredients: 大根 500g; 柚子 1個; 砂糖 50g; 塩 小さじ2; 酢 大さじ2

Description

漬けるだけの簡単レシピ。作り置きして、おせちにも。カブでも美味しくできます。

さとうみかこ

材料

大根

500g

柚子

1個

砂糖

50g

塩

小さじ2

酢

大さじ2

作り方

1

柚子の皮を白いところが入らないように剥き千切りにする。実は果汁をしぼる。
2

大根は皮付きのまま輪切りにした後、5～6ミリ程度の拍子切りにする。
3

砂糖、塩、酢、柚子果汁と大根、ゆず皮を混ぜ合わせ、容器に入れる。
4

途中で2～3回、上下を返して30分～1時間ほど置いたら食べられます。
5

YouTube動画でも、詳しくご紹介しています→→
6

https://youtu.be/AAmeBoxzVt0

コツ・ポイント

◇大根のかおりが強いので、冷蔵庫に入れる時は密閉容器に入れたほうが良いです。

このレシピの生い立ち

うちで育った柚子と大根で、毎年つくっています。いろいろ試してきましたが、美味しかった分量の覚え書きです。

レシピID : 7060927 公開日 : 21/12/30 更新日 : 24/01/12

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2022年1月10日

はつみかん

とっても簡単にできました！！甘さ控エメに作りましたがすごく美味しかったです。おいしくて味見のつまみ食いしすぎちゃいました(笑)

#爽やか柚子大根 #ゆず大根

2022年1月5日

初れぽ

さちゆみひかり

作ってる途中からゆずの香りいっぱいで幸せに。1日漬けて翌日に食べました。お箸が止まりません！冬の常備菜にしたいです。

#ゆずの香りいっぱい #箸が止まらない #冬の常備菜

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ゆず大根

Description

材料

作り方

1

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3

4

5

6

コツ・ポイント

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