博多ほんじり雑煮

鍋底に昆布を敷き、その上に丸餅を置いて中火で柔らかくなるまで、煮込む。10分くらい。

鶏ガラと昆布、焼きアゴ出汁のスープに、油壺を除いたほんじりを入れて煮込む。

かつお菜の葉の部分をざっくり切って、お湯で５分くらい煮る。

ザルで湯で上がったかつお菜を湯切りする。

出汁と具とお餅を椀に入れて出来上がり。