キウイのアップサイドダウンケーキ

キウイは皮をむき、切れ目を縦にV字形に入れて花びら形に切り落とす。

7ミリ厚位に輪切りにする。

フライパンに☆のバターと砂糖を入れ火にかけ、軽く溶かしたら火から下ろす。
キウイとくるみを中心からぎっしりと並べる。

ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
溶かしバターを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

生地をフライパンの縁側から円を描くように、そっと流し込む。
生地を広げるときはフライパンの縁側から中心に向かって広げる。

蓋をして弱火で15分から20分位焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK、火を止めて蓋をしたまま5分置く。