お年寄り絶賛シリーズ☆白菜、人参浅漬け☆
Description
白菜を丸ごと１束、人参と粘りスープの素を使い、柚子皮を加えビニール袋を2重にして冷蔵庫で、2時間漬けました☆柚子味旨し☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
刻み昆布、塩、メカブ【塩、昆布だけでも出来ます。】
適量
作り方
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1
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白菜、人参を切り分けます。
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2
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切り分けたら、刻み昆布、塩、かごめ昆布、メカブが入って居る、スープの素を加え、良く混ぜ合わせます。
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3
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水分が出るぐらいまで、やんわりと混ぜます。
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4
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柚子皮の、千切りを加え軽く揉み、暫く、2０分くらい置きます。
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5
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2０分、置いたらビニール袋に入れ、空気を抜き口を閉じます。
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6
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冷蔵庫で、２時間。漬かりました☆
お年寄りの方は、漬け物が好きですね。
塩分控え目に漬けて有ります。
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7
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【【ビニール袋は、二重にします、野菜から、水分が沢山出ます、その水分で漬けます。空気をしっかりと抜き、漬けます☆】】
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8
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出来上がりです☆
ワカメや刻み昆布が入っているので、少し滑りも有り、お年寄りが好きな浅漬けで、お箸が進む１品です☆
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9
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これで漬けました。スープにすると、結構、しょっぱいです。漬け物には、水分が出るので丁度良く漬かりました☆
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コツ・ポイント
白菜の消費で漬けました☆
漬けると、白菜１束は、小さい固まりに成りますね。
スープの素は、あれで漬けたら、旨いかも？
色々な昆布が入って居たので、美味しい浅漬けに成りました。
お茶漬けの素でも美味しいかも知れないですね(^ω^)
漬けると、白菜１束は、小さい固まりに成りますね。
スープの素は、あれで漬けたら、旨いかも？
色々な昆布が入って居たので、美味しい浅漬けに成りました。
お茶漬けの素でも美味しいかも知れないですね(^ω^)
このレシピの生い立ち
人参には、ビタミンA、緑黄色野菜の人参はカロテン・皮に多く含まれて居る為、成るべく皮を剥かずに食べると良いです。
カロテンは加熱調理する事で、体内の吸収が高く成ると言います。
白菜はマグネシウム、ビタミンC、鉄、カリウム、肥満防止に役立つ☆
カロテンは加熱調理する事で、体内の吸収が高く成ると言います。
白菜はマグネシウム、ビタミンC、鉄、カリウム、肥満防止に役立つ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
