2022年のワンプレートおせちVer.5
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
塩かずのこは塩抜きし、創味のつゆを少しかけておく。
-
-
-
2
-
秋鮭のアラの焼き鮭は、焼き鮭のアラの焼き鮭3で作っておいたもの。ここでハラス部分と皮を活用。
-
-
-
3
-
各食材をプレートに配置して、最後に飾りの南天と白南天を載せて、完成。
-
コツ・ポイント
焼き鮭の皮はほかす人がいるけれど、これが結構美味しい。まあ好みは分かれるだろうけどね。
このレシピの生い立ち
2022年のワンプレートおせちもこれで第5弾。今回フィーチャーしたのは、北海道産秋鮭のアラの焼き鮭。これはなかなか手に入らないのでね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
