アップルケーキ(18センチ型)
にこにこもぐりん
作り方
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1
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りんご一個を皮を剥き、薄切りにする
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2
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ケーキ型にバターを薄く全体的に
塗り、底に三温糖を薄く適当に敷き詰め、リンゴを放射状に並べる(なるべく円形に綺麗に)
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3
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卵3個にバター15グラム、砂糖75グラムを入れふわふわになるまで泡立てる(ツノが立つくらい)
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4
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③に、小麦粉75グラムを振り入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせる(ごちゃごちゃ混ぜすぎない！切る様に混ぜると良い)
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5
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②の型に④の生地を流し入れ、10センチくらいの高さから軽く2、3回落として生地の空気を抜く
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6
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180度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼き、160度に落としてさらに10分ほど焼く(焼けたか串を刺して確認！)
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7
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冷めたら型抜き。皮付きのスライスりんごをラップして何枚か加熱し、焼き上がりの上から薔薇の様に飾ると素敵！
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コツ・ポイント
生地を混ぜすぎると硬くなります。
ヘラでさっくり！でふわふわ生地に(^^)
型サイズ小さければ卵1個に対して砂糖と小麦粉25グラムバター5グラムです。
ヘラでさっくり！でふわふわ生地に(^^)
型サイズ小さければ卵1個に対して砂糖と小麦粉25グラムバター5グラムです。
このレシピの生い立ち
毎年大量に送ってもらうりんご。生のままも美味しいけれど、食べきれず傷めてしまう前にケーキにしてみたら美味しいー(^^)焼いた翌日がさらに美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にこにこもぐりん
