あまおう苺の大福☆レンチン簡単
liarra
作り方
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1
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ボウルに白玉粉と砂糖、水を入れてよく混ぜる。
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2
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レンジで2分ほど調理して取り出し、よく混ぜる。
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3
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さらに1分半ほどチンしてよくまぜる。半透明になっていたら大丈夫。とろとろの白い部分があったら15秒ずつ追加でチン
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4
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片栗粉をしいたところに３をとりだして8等分にする。だいたい、一個30ｇ弱くらいでした。
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5
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あんこは25gずつにわけておき、4で包む。
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6
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閉じ口を下にしてハサミで上部を切り、切った口にイチゴをはめる。ちょっと手で丸めて整える
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7
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ちなみに、あんこは業務スーパーの１kgのものをつかいました。
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8
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市販の大福を切って苺をはめるだけのツワモノもいるようです。（笑）
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コツ・ポイント
大福の皮の砂糖は減らさないほうが柔らかさが長持ちします。また、大福を切って苺を入れると大粒なイチゴも入るのでイチゴ感がすごくて美味しいです
このレシピの生い立ち
もともとはイチゴも大福の中に丸めて入れていましたが、最近の流行りの切ってはめる方法に変えました。大福の皮の部分は砂糖をへらすとすぐに硬くなるので減らさないほうがいいです。
