チーズシフォンケーキ

チーズシフォンケーキ
ふわっふわっでチーズの味が一番いい感じにでていますよ~(^ー^)この配合が一番おいしかったよ~

材料 (18cmシフォン型)

薄力粉
80g
砂糖
70g
卵白
(M)5個
(M)2個
牛乳
80CC
クリームチーズ
100g
サラダ油
30CC
少々

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クリームチーズは耐熱皿に入れレンジで柔らかくしてクリーム状にして、牛乳と合わせておく

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薄力粉砂糖は振るっておくオーブン170℃で余熱しておく

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卵白5個に塩少々入れ泡だて器、強で途中砂糖40gを2回に分け入れる角が立つように

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ビターそのままで、卵黄2個に砂糖30gを入れる

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そこにメレンゲをゴムベラひとすくい、入れ

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強であわ立てる

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トロットしてきたらOK

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そこに、ビター弱でサラダ油30CCを少しずつ入れチーズも少しずつ入れる

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そして薄力粉を入れグルグル混ぜる

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薄力粉のダマがなくなるまで

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そこにメレンゲ1/3いれグルグル混ぜる

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こんな感じ

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メレンゲ1/2をいれ泡だて器でボールに打ち付けるように生地と合わせる

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残りのメレンゲ

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最後はゴムベラで底からすくいあげ、切るように混ぜる

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型に入れトントンと2~3回打ち付けてオーブン170℃で40分ようすみてね

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オーブンの中

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カットするとこんな感じ

コツ・ポイント

卵白をしっかりあわ立てる事かな(卵白をあわ立てていれば、徐々にビターが重くなる感じ)くらいに、重いメレンゲにです

このレシピの生い立ち

チーズの味がする~うまっ!ぜったい一度はおためしあれ~(^ー^)レモン汁は入れませんでした。チーズの味を主張したかったので^~^
レシピID : 707004 公開日 : 09/01/02 更新日 : 09/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/06/30

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とーっても美味しい!!ハマってしまいました(^^)

那須のパグママ

ふんわり~でおいしそーです~”つくれぽ”ありがとうございます

11/01/30

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卵不足で膨らみがイマイチ…美味なのでまたチャレンジします!

スミッ子

いえいえ、美味しそうな焼き色です。作って頂いてありがとう。

10/05/11

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ふわふわしっとりでめちゃうま!感動です☆ブルーベリーチーズで♪

♪めぐちん♪

プル!ふわっふわ*~おいしそ♪~作って頂いてありがとう^~^

10/03/31

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幸せ味にニンマリ~(゚∀゚*人)次はこれを祖母にプレゼント決定♡

miru姉さん

ふんわりぃ~ステキ*~チーズの香りがします~ ^O^よ♪~

魔女鈴 2010年02月12日 11:06
桜宴舞さん、こんにちは^~^はじめまして

チーズシフォンケーキ作っていただき、めちゃ!うれしかったです。
これからもよろしくね^O^♪~
魔女鈴 2011年02月01日 13:09
スミッ子さん♪~

はじめまして、こんにちw^-^

チーズシフォンケーキのつくれぽ、ありがとうございます^-^
これからも、よろしくね^O^♪~

魔女鈴 2011年07月10日 11:10
那須のパグママさん♪~

こんいちは、はじめまして^O^

チーズシフォンケーキのつくれぽ、ありがとうございます。
すごーい、うれしー^−^です。
記載、超遅くなってごめんなさい。