我家の『田作り』

いりこは紙の上に広げてごみを取り除き、大きめのフライパンに入れて弱火でから炒りし、ポキンと折れるくらいになったら取り出す

鍋に◎を煮立て、半量になるまで煮詰め、細かい泡になってきたら１を入れて手早くからめ、白ごまを振る。

火を止め、オーブンシートの上に広げて冷ます。