豪快ほうれん草ベーコンの画像

Description

メインにはならないほうれん草ベーコンをメインで食べたい、と厚切りのベーコンをそのまま使いました。

材料 (2人分)

バター
15~20g
ふたつまみくらい
胡椒
少々
醤油
小さじ1~2

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草は根元から折るようにして1本ずつはがし、根元の泥をよく洗い流す。
    水気をよく切る。

  2. 2

    コーンは水けを切る。
    ベーコンは半分に切る。

  3. 3

    フライパンに油をひかずにベーコンを置き、強火で焼き色がつくまで焼く。
    裏返して中火にし、さらに2~3分焼く。

  4. 4

    ベーコンを取り出しバターを溶かす。ほうれん草を加えて塩胡椒しながらさっと炒める。

  5. 5

    醤油を加えてしんなりするまで炒め、最後にコーンを加えてさっと混ぜ火を止める。

  6. 6

    ほうれん草、ベーコンの順に盛り付け完成。

コツ・ポイント

ほうれん草は少し生っぽいかな?くらいで醤油を加えて炒めると火の通りすぎを防げます。
ベーコンに塩気があるのでほうれん草の味付けは控えめがおすすめです。
醤油を加えず作っても。
塩は粗塩を使っています。
精製塩は量を減らして作ってください。

このレシピの生い立ち

ほうれん草ベーコンのソテーはおいしいけれどメインにはならない。メインで食べたいなと思っていたところおいしいベーコンを購入したので作ってみました。
レシピID : 7073389 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/12

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