ちぢみほうれん草とふわたま味噌汁
Description
栄養たっぷり具だくさん味噌汁。トッピングのごま油とすりごま、七味唐辛子の風味が食欲そそり、体の芯までほっこり温まります。
kaana57
材料
（4）
作り方
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1
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ちぢみほうれんそうは根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。
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2
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鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれんそうを根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。
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3
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ちぢみほうれんそうを絞って根元を切り3cm幅に切って絞ってペーパータオルで水気をとる。
目分量で4等分し、お椀に入れる。
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5
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あまり触らずフワッと浮いてくるのを待つ。
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6
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卵に火が通ったらお椀によそい、ごま油をたらしてBをふる。
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7
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※2022.5
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どうもありがとうございます♪
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コツ・ポイント
・味噌を沸騰させると風味が飛んで辛くなるので鍋肌がフツフツしたら溶き卵を入れます。
・卵を入れたらあまり混ぜすぎずにフワッと浮いてくるのを待つことでふんわり美味しく仕上がります。
・卵を入れたらあまり混ぜすぎずにフワッと浮いてくるのを待つことでふんわり美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
群馬県産のちぢみほうれん草をたくさんいただいたので、栄養たっぷりの具沢山みそ汁にしました。
このレシピの作者
kaana57
