とろーり濃厚！四日市トンテキ
Description
美味しくて1枚じゃ足りない！とろーりソースがしっかり絡んで千切りキャベツもモリモリ食べれる。
pニナ
材料
2〜3枚
大スプーン1〜2
ニンニク
5〜6個
砂糖
小スプーン1
みりん
大スプーン1
醤油
大スプーン1
ウスターソース濃口
大スプーン2
山盛り
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
作り方
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1
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塩コショウしてスジ切りした豚ロースをグローブ状に切り、全体に米粉をまぶす。
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2
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ニンニク5〜6個を半分に切り芽を取り、調味料を合わせておく。
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3
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熱したフライパンに少量のサラダ油をひき2のニンニクを入れ1を焼く。(ニンニク焦げるので途中で取り出す)
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4
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焼き色が着いたら余分な油を取り2で合わせておいた調味料とニンニクを入れ煮詰める
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5
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山盛りの千切りキャベツと食べやすい大きさに切ったトンテキを盛り付け、汁をたっぷりかけていただきます。
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6
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ニンニク大好きさんはレンチンしたニンニク沢山入れて一緒に食べて下さい。
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7
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ニンニク臭残りたくない方は、ニンニクをごま油に漬け一晩以上おいた物を使うとイイですよ。
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コツ・ポイント
全体に米粉をまぶす事で、肉汁たっぷりとろーり濃厚に仕上がります。(少し質感変わりますが米粉の代わりに小麦粉でも)
このレシピの生い立ち
四日市トンテキが大好きで、元居酒屋大将と一緒に食べ歩きして再現してもらったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
(
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