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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます
ピスタチオペーストに太白ごま油を合わせます
2を1に加えて混ぜます
湯を加えて混ぜます
薄力粉とピスタチオプードルを合わせてふるい、4に加えてさらに混ぜます
別のボウルに卵白を入れて泡立て、白っぽくなってきたらグラニュー糖(メレンゲ用)を数回に分けて加え、メレンゲを作ります
5のボウルにメレンゲを1/3程加えてよく混ぜます
残りのメレンゲも加えて混ぜ合わせます
シフォン型に流し入れ竹串で気泡を整え、170℃に予熱したオーブンで約35分焼成します