ブリのジンジャーステーキ
山﨑生姜農園
作り方
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1
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ブリの切り身に軽く塩をふって、５分ほどおく。
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2
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置いたあと、キッチンペーパーで余分な水分をとり、両面に小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンに油を引き、両面にこんがりときつね色がついたら蓋をして弱火で火を通す。
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4
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火が通ったら、ほしのたれをかけ、さっと取り出す。
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5
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皿に盛り、たれをかけ粗びきコショウを少しふってできあがり。
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コツ・ポイント
生姜はすりおろしと食感を味わうため千切りにする。
このレシピの生い立ち
塩焼きが主でしたが生姜のたれでステーキ風に焼いてみたところ、美味しいと家族に好評でした。
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山﨑生姜農園
