圧力鍋で作る『●●黒豆●●』

黒豆は洗って、きずのあるものや浮く豆は除いておく。

圧力鍋に水５カップと◎を合わせ、ガラス蓋をして火にかけて煮立てる。

そこに、黒豆と鉄玉(あれば錆びた釘をガーゼに包む)を入れて１晩つけておく(最低５～６時間つける)我家は鉄玉子使用。

翌日、もう一度弱火でしばらく煮ると、味がなじみ、色も黒々としてくる。