超簡単！ミートボールのトマトソース煮込み
hy19690616
作り方
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1
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玉ねぎ1個を細かめのみじん切りにしておく。
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2
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合挽きミンチに玉ねぎ(半分だけ)、たまご、パン粉、にんにく、塩こしょう、ナツメグをボールに入れる。
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3
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粘り気が出るまで全体をかき混ぜ、練り込んでおく。
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4
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ピンポン玉より少し大きめのポール型にまとめる。よく空気を抜いておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルを引き、焼いていく。全体に焦げ目が付くぐらいでオッケー。
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6
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焼き目がついたら、一度取り出しておく。
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7
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そのままのフライパンに残り半分の玉ねぎを加えて炒める。透明になったらトマト缶、にんにく、コンソメを加え煮込む。
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8
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取り出しておいたミートボールを加えて、弱火で蓋をして煮込んでいく。
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9
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焦げないようたまにミートボールを転がしておき、トマトの酸味が飛んだら火を止める。
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10
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皿に盛ってクレソンを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
フライパンで焼くときにしっかりと全体に焦げ目をつけておくと煮込んだときに崩れにくくなる。
このレシピの生い立ち
リュウジのバズレシピ「至高のレシピ」を真似してみました。
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