一人暮らしʕ·ᴥ·ʔ海鮮ちらし
直感台所ʕ·ᴥ·ʔ
作り方
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1
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米を研ぎ、1合炊く。水は少し少なめで。
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2
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鍋に塩小さじ1ほどと、水を入れ、沸騰させる。沸騰したら、冷凍エビを投入し、2-3分茹でる。
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3
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エビの皮を剥き、背わたを取る。サイコロ状に切ったら、お酢につけておく。
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4
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きゅうり1/2本を、輪切りにしてから4等分にしてサイコロ状にしておく。エビが浸かっているお酢につけておく。
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5
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まぐろ、サーモンのお刺身は4切れほどを、サイコロ状(四角)に切っておく。
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6
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ご飯が炊けたら、フタを開け、少し冷ます。お酢を5回しくらい回しかける。そこに、きゅうりも入れ、混ぜておく。
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7
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甘めの錦糸卵を2回に分けて作る。卵1個に砂糖小さじ1、酒少々を入れ溶いたら、油を引いた卵焼き器に、卵液を半分流し入れる。
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8
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卵液を入れたら、強火で火をつけ、1分弱で1枚目の完成。まな板にひっくり返して出す。2枚目も同様に作る。
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9
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2枚を重ねて細く切れば錦糸卵の出来上がり。
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10
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お皿に、きゅうり入りの酢飯、錦糸卵、海鮮を盛り付ければ完成！お醤油でいただきます！
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コツ・ポイント
錦糸卵の2枚目を作るときも、一旦火を消して、キッチンペーパーで油を引き、卵液を入れ終わってから、強火で火をつけて約1分、で作ったほうが、焦げたりせずにうまく行きました。
ご飯は特にボウルなどに移し変えず、炊飯ジャーの中で酢飯にしました！
ご飯は特にボウルなどに移し変えず、炊飯ジャーの中で酢飯にしました！
このレシピの生い立ち
海鮮ちらしが食べたくて仕方なくなったので、初めて作ってみました！豪華な夕食になりました！が、疲れました
直感台所ʕ·ᴥ·ʔ
