豚肉と白菜の炒め煮
らいこクック
作り方
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1
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玉ねぎを繊維方向に幅0.5cm、白菜を幅1cm、豚肉を一口サイズにカットする。調味料を合わせておく。
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2
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フライパンを中火にかけ、暖まったらごま油を入れ、豚肉を炒める。
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3
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豚肉に火が入ったら、玉ねぎを入れ玉ねぎが油でコーティングされるまで炒める。
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4
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白菜を入れ、白菜から水分が出るまで炒める。
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5
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白菜から水分が出てかさが減ってきたら合わせておいた調味料を入れ、よく炒める。
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6
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水分をある程度飛ばしたら完成！
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コツ・ポイント
白菜を炒めるときは水分が飛ぶように鍋蓋はしません※水分多めがよかったら鍋蓋をしてもOKです！
このレシピでは豚バラ肉を使いましたが、小間肉やロース、しゃぶしゃぶ用でも問題ありません！
油は、サラダ油やオリーブオイルでも大丈夫です！
このレシピでは豚バラ肉を使いましたが、小間肉やロース、しゃぶしゃぶ用でも問題ありません！
油は、サラダ油やオリーブオイルでも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
白菜をオイスター炒めにしようかと思って作ったのですが、水分が多かったので炒め煮になりました笑
「失敗かな」と思い食べてみると、煮汁だけでもおいしくて結果大成功でした。
「失敗かな」と思い食べてみると、煮汁だけでもおいしくて結果大成功でした。
らいこクック
