ゆず味噌

みそ、砂糖、みりん、酒を
鍋の中で全て混ぜる。
※まだ火を入れない

①を中火で10分程混ぜながら煮詰める。
少しモッタリしてきたら柚子果汁、すりおろした柚子の皮を入れる。火を止める

粗熱取れるまで冷ます。