かぶのマリネ

オリーブオイル以外のマリネ液をあわせ、砂糖、塩が溶けたら、オイルを混ぜ合わせる。

かぶは、薄いいちょう切りにして水にさらす。

りんごは皮付きで使用するので、よく洗ってかぶと同じように薄いいちょう切り。