簡単ハリハリ漬
Description
簡単にハリハリ漬けできますよ。
材料
作り方
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1
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大根は皮をむき縦半分を1~2㎜くらいにスライスし天日干しする。約3日
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2
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乾燥したら水に戻して適当な大きさに刻む。
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3
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しっかり絞ったものをジップロックに入れ残りの調味料を入れて冷蔵庫で保管
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4
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2~3日で食べれます。
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5
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ワサビの代わりにトウガラシでつけたもの。
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コツ・ポイント
皮をむいたほうが食感がいい。
FOSAでバキュームかけると早くつかります。
大根の乾燥はオーブンで120℃90分でもOK
FOSAでバキュームかけると早くつかります。
大根の乾燥はオーブンで120℃90分でもOK
このレシピの生い立ち
山川漬けを作ってみたかった。