春菊とシーチキンの厚焼き卵
作り方
-
-
1
-
春菊を洗って、根本はつけたまま、さっと熱湯の中にいれて茹でる。根本を切り、細かく刻む。ごま油で軽く炒める。
-
-
-
2
-
シーチキンの水分油分を軽く切り1に混ぜる。鶏ガラスープのもと、しょうゆで味付けをする。
-
-
-
3
-
卵4つを割りほぐし、2に入れたら、さいばしで半分固まるくらいまで鍋底から大きくかき混ぜる。
-
-
-
4
-
アルミホイルで蓋をする。とろ火で5分くらい焼く。コンロによって違うと思います。
-
-
-
5
-
表面まで火が通り乾いたら、アルミホイルを外し、その上に厚焼き卵をひっくり返す。
-
-
-
6
-
その面は焦げ色がつく。
切り分ける。
-
コツ・ポイント
フライパンは四角いのでなくてもできます。
厚みを出す為に、小さめなもので作るとうまくいきます。たまごには味をつけないので、具材に味付けをしっかりする。シーチキンをたくさん使うと、しょうゆ少なめでもいいかも。
厚みを出す為に、小さめなもので作るとうまくいきます。たまごには味をつけないので、具材に味付けをしっかりする。シーチキンをたくさん使うと、しょうゆ少なめでもいいかも。
このレシピの生い立ち
春菊をたくさん頂いたとき、我が家でよく作りました。
コーン缶もあれば入れていました。
コーン缶もあれば入れていました。