プリンonソーダゼリー
ｊｕｍｏｋｕ
作り方
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1
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牛乳、生クリーム、砂糖を小鍋に入れ弱火にかける。
沸騰しない程度に温め砂糖を溶かす。
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2
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卵をボウルに割り入れ溶きほぐし、➀をゆっくりかき混ぜながらボウルに入れて混ぜていく。
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3
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②を2回〜3回茶こしや目の細かいザルでこす。
バニラエッセンスを入れる。
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4
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➂を器の半分位までそそいで、アルミホイルでぴったり器の上を覆う。
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5
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大きめの鍋に器が半分浸かるくらいのお水を入れ沸騰したら④を入れる。
鍋に蓋をして弱火で10分、火を止めて10分蒸らす。
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6
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揺らしてみてプルプルになっていれば大丈夫。まだ液体の様ならもう少し加熱。大丈夫ならお鍋から出して粗熱をとる。
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7
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ゼラチンをボウルに入れてお湯50ml加えて溶かす。そこにシロップ、サイダーも加えて混ぜる。
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8
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⑥と⑦の粗熱が取れたらゆっくり、⑥のプリンの上に⑦のゼリー液を注ぐ。
ゆっくり少しずつの方が綺麗な層が出来ます。
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9
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冷蔵庫で冷やし固めます。
出来上がり！
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コツ・ポイント
ちゃんと粗熱が取れてからゆっくり注いでください。
このレシピの生い立ち
子供に沼津の深海プリンが食べたいと言われて、富士山ゼリー等も参考に自分なりに作ってみた覚書でもあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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