お節料理）紅白絹田巻き

小鍋に◆甘酢◆の調味料を合わせ、ひと煮立ちさせて火からおろし、粗熱をとる。

大根は１mm厚のかつらむきにする。20cm長のものを４枚用意する。

バット等の容器に塩水を作り、②の大根を30分浸ける。しんなりしたら取り出してキッチンペーパ等で水気を拭き取る。

キュウリを斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩をふってもんでおく。

④の大根を取り出し、汁気を拭き取って、まな板の上に広げる。

⑥の大根の上にスモークサーモン２枚を手前側に広げ、⑤のキュウリを乗せる。キュウリを芯にして端から巻く。

１本を３等分に切る。