野菜のスープマメロニ
Description
冷蔵庫に在庫している食材だけで、思い立った時にすぐできるスープマメロニです。野菜とお豆の優しい味わいにほっこり。
ZENB
材料
（2人分）
ゼンブマメロニ
60g
400ml
60g
1/4個
30g
塩
小さじ2/3
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々
粗挽き黒こしょう
少々
作り方
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1
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今回はもちっと感がクセになる100％豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。
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2
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鍋に分量の水とマメロニを加えて火にかける。
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3
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具材は準備できたものから②の鍋に加える。
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4
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具材をすべて入れたら、塩を加えてなじませる。再び煮立ったら弱火にしてふたをしながら10分煮る。
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5
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器に取り分け、オリーブオイルを回しかけ、パセリと黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マメロニを手軽に毎日の食事に取り入れてみたくて、家にあるものだけで作ってみました。旬の野菜をいれて、季節を感じたり、たくさん余ってしまった野菜をいれて冷蔵庫の掃除をしたりもできるので、いろんな味が楽しめるレシピになりました。
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ZENB
