【使いきり】食感ゆたかな野菜の皮ピクルス
消費者庁
作り方
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1
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にんじんの皮、だいこんの皮は約3cmの長さに切る。きゅうりは縦に4等分にしてから横に3～4等分に切る。
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2
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ビニール袋に、酢、水、砂糖、鷹の爪を入れてよく混ぜ、1、ミニトマトを入れて、トマトがつぶれない強さで揉む。
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3
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2の口をしっかりと締め冷蔵庫で15～20分ほど冷やす。
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4
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器に盛りつけ、お好みでいりごまをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
鷹の爪を入れずに作るとお子様でもおいしくいただけます。ミニトマトを乳幼児に与えるときは、4等分して、よく噛んで食べさせましょう。
密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存すると、味が染みておいしくいただけます。保存したものは早めに食べきりましょう。
密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存すると、味が染みておいしくいただけます。保存したものは早めに食べきりましょう。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では、食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学の場地圭介の嫁(ペンネーム)さんが考案しました。
今回のレシピは、愛国学園短期大学の場地圭介の嫁(ペンネーム)さんが考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
消費者庁
