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あんこにすり黒胡麻を入れ、混ぜたら8等分にし丸める。
白玉粉に砂糖を入れ、さっくり混ぜたら、水を少しずつ入れ、耳たぶほどの硬さにする。
②を8等分してまるめる。
手に油を少しつけて、③を薄く延ばしあんこを中に置きくるむ。
生地が乾かないうちに白胡麻を入れたバットに④を置き周りに胡麻をつける。
140℃の低音で揚げる。浮き上がってきたら完成。