インドネシアのテンペ料理(おかず)
Description
インドネシアの有名なテンペ料理(大豆から作られたおかず。美味しさとうま味はご飯だけと食べてもピッタリ。
材料
(2人分)
250g
唐辛子
3本
緑の唐辛子
1本
月桂樹の葉
2枚
にんにく
3片
赤い玉ねぎ
6片
黒砂糖
2大さじ程
塩
1小さじ
トラシ
1小さじ
甘い醬油(kecap manis)
3大さじ
味の素
1小さじ
レモングラス
5~10㎝程
作り方
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1
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材料を用意してください。にんにく、唐辛子等を写真と同じように切ってください。
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2
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テンペを写真のように細かく切ってください。
そして、熱した油に入れてください。
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3
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テンペがきつね色になるまでに焼いて、油を拭いてください。
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4
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熱した油に赤玉ねぎ、唐辛子等を入れてください。
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5
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香りがしたら、テンペと甘い醬油(kecap manis)と黒砂糖を入れてください。弱火で混ぜてください。
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6
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これで終了です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テンペはインドネシアの国民食です。昔からインドネシアのほとんどの家庭のは食べています。