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簡単！シンプル！お正月の紅白なます

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Description

お正月の紅白なます。ワンボウルで簡単、混ぜるだけ。おせちの１品をちゃちゃっと。しっかり味も染みて、さっぱり食べられます。

材料

人参
半分～１本
大根
半分（約500g）
塩
大さじ１
■ ◆調味料
砂糖
大さじ1.5
お酢
大さじ４
白だし
大さじ0.5

作り方

  1. 1

    人参の皮をむき、細切りにする。（皮が気にならない方は皮をむかないままでも良い。）

  2. 2

    写真

    スライサーですると簡単。ボウルに入れる。

  3. 3

    写真

    大根を輪切りにし、外側の厚い皮をむく。

  4. 4

    写真

    細切りにする。人参と同じボウルに入れる。

  5. 5

    写真

    塩を大さじ１入れて、全体に馴染むように混ぜる。

  6. 6

    ５分おいておく。

  7. 7

    写真

    水がでているので、しっかりと絞る。水気が残ると味が薄まるので、しっかり絞る。

  8. 8

    写真

    砂糖大さじ1.5、お酢大さじ４、白だし大さじ0.5を入れる。

  9. 9

    写真

    全体的に馴染むようにしっかり混ぜる。

  10. 10

    半日～ほど、浸ける。

  11. 11

    写真

    完成！
    （味が染みて濃くなるようなら汁を捨てる。）

コツ・ポイント

塩で水を出した後はしっかりと水を絞る。水が残っていると味が薄くなるので、少しずつ取ってしっかり絞る。
人参は半分だと紅白のバランスが綺麗に出て、１本入れると人参の色が強くでます。お好みで量を入れる。

このレシピの生い立ち

お正月の紅白なますを簡単に作りたくて、考えました。白だしを入れて、味をまろやかにしました。
レシピID : 7082384 公開日 : 22/02/15 更新日 : 22/02/15

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簡単！シンプル！お正月の紅白なます
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