甘辛味噌で！大満足な鳥すき焼き
pニナ
作り方
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1
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キンカンの下処理をします。(塩をまぶし10分程おき、キッチンペーパーで軽く拭き取ると表面の要らない皮が簡単に取れます。)
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2
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血肝を下処理して、食べやすい大きさに切ります。(ハツの余計な脂を取り縦半分に切り血を洗う)
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3
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玉ねぎ・ネギを切り、舞茸・焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。
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4
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鍋に3の玉ねぎ・ネギ。入れしんなりしたら2を入れ、甘辛味噌をかけます。(今回ナカモの赤カラ×つけてミソかけてミソを使用)
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5
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4をよく混ぜ鶏モモ・3の舞茸・焼き豆腐を入れ、煮えたらメレンゲした卵につけていただきます。
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コツ・ポイント
キンカンの表面の皮を取ると臭みが取れます。(新鮮な物は下処理無しで大丈夫です。)
辛いのが苦手な子供用にはすき焼きのタレを加えて甘くしてます。
ネギ・玉ねぎたっぷりにすると甘くて美味しいです。
辛いのが苦手な子供用にはすき焼きのタレを加えて甘くしてます。
ネギ・玉ねぎたっぷりにすると甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しい鳥すき焼きを食べたくて。鳥すき焼き専門店の超人気メニューを教えていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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pニナ
