長芋とオクラのおひたし

オクラは少し硬めに茹でて長芋のシャキシャキ感と食感を合わせる。

長芋といえばとりあえずめんつゆ、というイメージしかないのでオクラと和えて出来上がり。オクラが萎びていたので早めの消費をせねばと思って作った。ところで長芋って箸からぬるぬる滑り落ちて食べにくいよね。食べやすい切り方知りたいな。