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しらたきを食べやすい長さに切り、下茹でをする。ザルにあげて水気を切っておく。
フライパンの端に、オリーブ油 にんにく 種を抜いた唐辛子を入れ、香りが経つまで中火で温める。(油が高温にならないように)
2と反対側の端に、1のしらたきを入れる。油と水なので、油ハネなどに気をつけながら、少しずつ混ぜる。
めんつゆ、塩コショウをかけたら完成!
ミツカンの追いがつおつゆを使用しました。