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塩キャラメルクリーム

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Description

ホットケーキ、バニラアアイスと食べると最高(^o^)食べ過ぎ注意！！

材料

生クリーム
150g
グラニュー糖
120g
水
大2
岩塩
小1/4
バター（食塩不使用）
40g

作り方

  1. 1

    生クリームを電子レンジで温めておく（500w1min 40℃くらい）

  2. 2

    鍋にグラニュー糖と水をいれて、砂糖に水をいきわたらせる。

  3. 3

    鍋を火にかけ、キャラメル色になったら火を止める。余熱で火が入るので焦がし過ぎに注意。（写真ちょっとビターめな味）

  4. 4

    温めた生クリームを少しずつ入れてしっかりMIX。

  5. 5

    写真

    バター、岩塩を入れてMIX。

  6. 6

    保存ビンに入れて粗熱を取る。
    冷蔵庫で3.4日。美味しいうちに食べきる！

  7. 7

    写真

    ☆オマケ☆鍋に残ったクリームに牛乳をいれて、温めてたらキャラメルミルク。鍋を洗うのもラクになり一石二鳥（笑）

コツ・ポイント

3でキャラメルソースを作るとき、苦いのが苦手なら薄い茶色で火から外し様子ながら加熱する。
保存ビンは熱湯消毒して、乾燥させておく。
生クリームとキャラメルの温度が違い過ぎるとザラザラした舌ざわりになるので注意！

このレシピの生い立ち

生クリームを美味しく食べたいと思って。
レシピID : 7083348 公開日 : 22/01/21 更新日 : 22/01/21

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塩キャラメルクリーム
by natsukoi