コールドスタートで揚げるポテトフライ

コールドスタートで揚げるポテトフライの画像

Description

油とじゃがいもを同時に火をかけるコールドスタート!外はカリカリ、中はホクホク!お好きなじゃがいもでぜひ!
(シラハマ)

材料

お好み
じゃがいもがひたるくらい

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもを適当な大きさに切り鍋に入れ、油をひたひたにくらい入れる
    ※今回はSサイズの北海こがねとピンクのノーザンルビー

  2. 2

    写真

    フタをして中火にかける(15分くらい)

  3. 3

    写真

    蒸気が出てきたらフタを開け、上下がひっくり返るよう大きく転がす

  4. 4

    写真

    表面がカリッと揚がれば完成です★

コツ・ポイント

冷えた油からのスタートなので、気長ゆっくりじっくり揚げることが大切です!

このレシピの生い立ち

揚げ物はコールドスタートで調理すると、油ハネもなく美味しくできると教わったので!
レシピID : 7083539 公開日 : 22/01/21 更新日 : 22/01/21

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初れぽ
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あい♪らんど
芋芋して美味しいポテトフライでした♪