パプリカともやし炒めのぞぼろあんかけ

パプリカともやし炒めのぞぼろあんかけ

Description

免疫力アップメニュー(^^♪

材料 (2人分)

合い挽き肉
100g
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
もやし
1袋(215g)
大さじ1
A
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. 1

    パプリカ(赤、黄)種を取り除き、3mm幅の千切りにし、さらに半分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油半分を入れ、パプリカを炒める。次にもやしを入れてサット炒め、器に盛りつける。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。

  4. 4

    同じフライパンに残りのごま油を入れて合い挽き肉を炒め、色が変わったらAの合わせ調味料を加え、とろみが出るまで煮る。

  5. 5

    2.に4.をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

一人あたり226kcal、塩分1.8g
もやしにはアスパラギン酸が豊富に含まれているので新陳代謝を促して疲労回復に役立ちます。

このレシピの生い立ち

パプリカに含まれるβカロテンは、油と一緒に調理すると効率よく吸収することができます。
眼や肌を正常に保ち、免疫力をアップさせる働きがあります。
レシピID : 7083585 公開日 : 22/01/21 更新日 : 22/01/21

このレシピの作者

豊後高田市
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/

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