海老芋の揚げたん （里芋なども可）
Description
海老芋、里芋は煮炊きするだけではなく、こうすると絶品の旨さになること請け合い。おかず、おつまみ、おやつ、お弁当に。
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材料
（3人分）
作り方
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1
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芋を用意。
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2
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皮を剥き、2～3cm幅に切る。
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3
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全体に薄く醤油をかけ、30分ほどなじませる。
または簡単に醤油入り水溶き片栗粉になじませると、以下が省略できる。
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4
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片栗粉をまぶす。
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5
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漬けた時の残り醤油を絡ませる。
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6
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底から2cmほどの深さに油を入れ、軽く色がつくまでひっくり返しながら揚げる。
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7
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外は少しカリッ、中はホクホクで美味しい揚げ芋の出来上がり。
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コツ・ポイント
手順通りにすれば失敗はありません。
このレシピの生い立ち
この種の芋は煮炊きするのが一般だが、他の食べ方をと作ってみた一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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