鯵とイカの梅ワサビ醤油和え

鯵刺身に塩を振ってしばらく置く。
(魚の臭み、水分を出す為)

キッチンペーパーで水分をふき取る。

食べやすい大きさに切る。
バーナーで炙る。(a)

イカを茹でる。

イカの粗熱が取れたら、器に盛る。

このまま冷蔵庫で冷やす。

※を切る。

ボールに梅肉と◎を入れて混ぜ合わせる。(c)

冷やした鯵イカを出し、※を添えて、(c)をかけて頂く。