鰹節と柚子のふりかけ(メモ)
Description
柚子の香りがアクセントのふりかけです。
だしがらやネギの青いところを使って、あるもので何とかまとめた感じです。
だしがらやネギの青いところを使って、あるもので何とかまとめた感じです。
材料
作り方
コツ・ポイント
焦がさないように弱火でじっくり炒める。
柚子の皮の白いところはなるだけ取る。
冷ます時、重ならないように広げる。
早めに食べ切りしょう。
柚子の皮の白いところはなるだけ取る。
冷ます時、重ならないように広げる。
早めに食べ切りしょう。
このレシピの生い立ち
いつもは顆粒だしですが、珍しく鰹節で出汁をとったら、とった後の鰹節がもったいなく感じて、ふりかけをつくっでまました。