はちみつレモン・シフォンケーキ

冷凍卵白を使う場合は解凍しておく。レモンは果汁を搾って40cc用意。足りないときは市販のレモン果汁をプラス。

メレンゲ作り。砂糖40gは２回に分けて入れる。しっかり角が立つくらいまで泡立てる。

メレンゲの詳しい作り方→【にんじんと蜂蜜・シフォンケーキID：6692266】③～⑥を参考にしてくださいm(_ _)m

白っぽくなるまで混ぜる。

次にサラダ油、レモン果汁の順に入れて混ぜる。
このあたりで、オーブンに170℃で予熱を入れる。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲがしっかり混ざり、ツヤが出てきたらストップ！混ぜすぎると膨らみません(T.T)

シフォンケーキ型に流し入れる。煙突部分を持ち、やさしくトントンする。170℃に予熱が入っているオーブンで28分前後焼く。

今回は29分で焼き上がりました！ご家庭のオーブンによって焼き時間は変わってくると思いますので調整してください。