味噌ダレ エリンギの豚肉巻き
作り方
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1
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にんじんは皮をむき5㎜の厚さにしフライパンに水4分の1カップ(分量外)を入れ蓋をして3~4分蒸しザルにあげる。
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2
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エリンギは根元を少し切って長さを半分に切り縦4等分に切ってボウルに入れ、ごま油をからめる。●を混ぜ合わせておく。
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3
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豚肉に塩こしょうをしてエリンギを巻き、小麦粉を少々まぶす。
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4
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フライパンにサラダ油を敷き3の巻き終わりを下にして並べ1分ほど焼いたら、ころがしながら全体に焼き色をつける。
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5
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フライパンの余分な油を拭き、にんじんを入れ、味噌ダレを回し入れ、煮立ったらフライパンを揺すりながら5分炒める。
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6
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タレが全体に絡んだら、器に盛り、残ったタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
エリンギにしっかりごま油をなじませて!!味噌ダレがくつくつしたら火をよわめて。
このレシピの生い立ち
少ないお肉にボリュームを!!オレンジページを参考に。ダイエットにもいいかな?とおもって!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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