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しめじをみじん切りにしておく、卵を溶いておく、その他の材料も準備しておく
ボウルにひき肉を入れ、塩、カレー粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。パン粉と牛乳を入れさらに混ぜる
しめじのみじん切りを入れ混ぜる、好きな大きさに分割し、手にサラダ油などを塗って丸め厚さは3cmくらいに型を整える
熱したフライパンにハンバーグを入れ、中火で表裏5分ずつ焼く。焼けたら皿などに取り出し、あればアルミなどを被せておく
肉汁と油の残ったフライパンのコゲを取り除きソースを作るソースの材料を全て入れ
少し煮立たせて、好みの濃度になればソースは完成お皿やスキレットに盛り付けて完成です