手作りチーズ

牛乳（500cc）を鍋に入れ、
弱めの中火で、
沸騰する直前まで温める。

沸騰する直前で火を止め、
米酢（大2）を入れ、
ゆっくりかき混ぜる。

固まってきます。

1時間くらい置いたら、
優しく絞ってひとまとまりにする。

一晩塩水（水300cc、塩小1）
に漬ける。

◯後がけでオリーブオイルや
　バジルとの組み合わせがおすすめ