大根の葉っぱご飯と大根のおろしの磯辺揚げ
作り方
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1
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①【ご飯】大根の葉を茹でて塩でもむ。
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2
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①【ご飯】ボウルに炊いた白米と水気を絞った大根の葉を入れ、塩と黒ごまを入れて混ぜ合わせたら完成。
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3
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②【磯辺揚げ】大根を皮ごとすりおろし、水気をしっかりとる。
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4
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②【磯辺揚げ】大根がまとまるように、片栗粉を混ぜ合わせる。
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5
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②【磯辺揚げ】海苔に大根おろしを乗せて油で揚げる。
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6
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②【磯辺揚げ】お皿に盛り付けて鰹節をかけて、しょうゆをかけて完成。
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コツ・ポイント
大根おろしの磯辺揚げは、しょうゆで食べてもいいですが、ポン酢でもさっぱり食べられるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!