栄養満点＆食欲増進！ キーマうどん
笑顔会（えがおえ）
作り方
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1
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玉ねぎ、レンコン、赤パプリカ、黄パプリカはみじん切りにする。
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2
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油を熱して、豚ミンチをほぐすように炒める。
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3
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玉ねぎ、レンコンを加えて炒める。
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4
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玉ねぎが透き通って、レンコンが柔らかくなったら、パプリカを入れる。
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5
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お湯でカレールウを溶き、カレールウとカレー粉で味付けする。
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6
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うどんを茹で、ゆであがったらお湯を捨て、器に盛って、上に味付けした具をかける。
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7
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＜栄養価(1人分)＞
エネルギー 551kcal
たんぱく質 25.7g
脂質 22.7g
食塩 1.7g
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8
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ビタミンB1 0.69mg
ビタミンC 47mg
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コツ・ポイント
・試合後、食欲のないときにでも食べやすいうどんに、香辛料のカレーで味付けをした、食べやすい一品です。
・ビタミンCが豊富なパプリカで彩りを良くし、旬のレンコンはシャキシャキとした食感を楽しめます。
・ビタミンCが豊富なパプリカで彩りを良くし、旬のレンコンはシャキシャキとした食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」第12回（https://www.egaoe.jp/2022/01/27/sports-12/）でご紹介。試合後の夕食におすすめのメニューです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
笑顔会（えがおえ）
